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台州路桥区争创省级食品安全区工作纪实
2019-02-27

  近年来,台州路桥区围绕“让百姓吃得放心”目标,建立完善党委领导、政府负责、部门监管、行业主管、广泛参与和社会共治体系,形成一个“党政同责、齐抓共管”食品安全工作的新格局。

  连日▲=○▼来,路桥横街镇横街居全科网格员罗佩都挺忙。他和38位伙伴每日要巡视网格餐饮单位和单位食堂,以降低餐◆■饮食品安全风险系数。

  路桥区在推进农村家宴服务中心建设的同时,还加快农贸市场免费开放建设,并以网格员为始,采取智能化联动模式,形成食品安全监管部门横向覆盖、主管部门纵向深入的立体式监管保护链。

  “我们对食用农产品000061)日常抽检,顾客也可拿购买的农产品来检测。”路桥市场监管局食品安全协调和抽检监测科科长黄文斌对导报记者说,全区免费开放快速检测室累计建成20家。“去年•●又新建新桥、横街、金清和蓬街等乡镇5家。”

  路桥区还火力全开全程追溯体系建设。农业农村和水利局将70家农民专业合作社、家庭农场和农业企业纳入监管追溯体系,实现省市区农产品质量安全追溯平台信息无缝对接和动态管理,并建设30亩以上水产品养殖基地追溯体系;市场监管局完善食品安全电子化管理,建立★▽…◇集政府执法监管、溯源信息集成和社会公众监督的☆△◆▲■食品安全溯源管理系统,以及食品生产小作坊电子溯源,实现食品安全信息顺向可追踪、逆向可溯源、过程可控制和责任可追究。

  据统计,去年路桥区抽检各类食品1970批次,合格率达98.12%,主要食◁☆●•○△品合格率保持稳定,食品安全总体形势趋好。

  食品安全区创建若不落实民生,就成一纸空文。路桥依托“阳光厨房”载体,建立完善台州餐饮安全重点单位●管理模式,提高重点餐饮单位风险管控能力。

  4月15日下午,路南街道杨天真前往台州皇冠假日酒店订菜家庭聚餐。当她一走进点菜间,就被墙•□▼◁▼上显眼大电视所吸引:后厨烹饪区、切配区、冷菜区、切配区、通道处……任何角落都直播在面前。

  据酒店餐饮部副总监勒君介绍,酒店后厨9个摄像头都随营业时间开▪▲□◁启,在点菜间就能看到后厨全过程,智能化监▪•★控让食客清楚看到菜肴制作和餐具清洗,同时,还上传路桥市场监管局智慧监管平台,做到手机◆◁•端和电脑端双向联动。

  “我们每天不定时查看‘阳光厨房’视频监控,督促重点餐饮单位时刻关注食品安全,杜绝摄像头投放不使用的现象。”路桥市场监管局餐饮服务监管科科长李赟告诉导报记者。

  走进路桥和兴村家宴中心,家宴厨房更衣室、洗消间、切配间、凉菜间和烹饪区均用玻璃门窗阻隔,后厨还实行“色标管理”,洗消间划分洗菜池、水产清洗池、肉类清洗池和蔬菜清洗池等四大区域,各类厨房用具根据用途标出红蓝绿三色,避免二次交叉污染,扼制“生熟混放”的现象。

  “家宴中心场地和设施免费出借。”和兴村家宴中心负责人陈康玉介绍,群众办自家红白喜事需跟网格员报备一声,街道食安办登记备案◆▼就可使用。“家宴服务中心乡厨必须持有健康证明,且食品安全专项服务培训后方可上岗。”

  去年以来,路桥农村家宴服务中心全部通过最高等级A级标准验收,全区136名“乡厨”均通过食品安全业务培训,覆盖率达100%。

  “路桥有许多餐饮单位,如一家家检查也不太现实,现在拥有‘阳光厨房’,一天翻查20多家都不成问题了。”路桥市场监管局副△▪▲□△局长徐伟晋介绍道,目前全区共有阳光厨房203家,其中社会餐饮101家、学校幼儿园83家和农村家宴厨房11家。“自从2016年11月启动创建省级食品安全区以来,路桥区经过三年努力,通过设置食品安全三道防线,明权责、强监管、办实事,守护群众舌尖上的安全。”

  路桥区全面落实食品安全党政同责,让食品安全责任沉甸甸落实到相关每个人头上。横街市场监管○▲-•■□所作为该区首个“吃螃蟹”的基层所,所长黄小军对“党政同责”更是如数家珍。“食品安全是大事,如没有明确责任★-●=•▽体系,监管能力也会被弱化。现在党政同责工作机制落实,我们队伍强大,工作也更顺畅了。”黄小军说道。

  去年8月,路桥区委常委会通过《路桥区食品安全党政同责实施细则》,进一步落实“食品安全党政同责”工作,并将其作为食品安全监管和省级食品安全区创建工作重要抓手;同期还出台《路桥区食品安全行政责任追究办法》;同年11月13日,路桥召开全区落实食品安全党政同责工作现场推进会,“横街试点经验”得到交流推广。

  星星之火燎原,食品安全党政同责遍地开花,守护食品安全不再单打独斗,而是一场团队的作战。市场监管□◁部门、相关食品安全部门和为食品安全提供支持有关部门合力齐发,织起一张食品安全的“防御网”。

  在路桥市场监管局五楼大办公室,“创建必成,创成必优”标语高挂。这群埋头紧张备战人员均抽调各相关成员单位业务骨干,共同组成路桥创建省级食品安全区办公室(食创办)。

  值得一提的是,该区还积极开展食品安全责任险工作,全区10个镇(街道)所有中小学校、幼儿园、配送企业和单位均与保险公司签订食品安全责任保险合同,保费总额达67.14万元,保险金额达29.99亿元,此项工作无疑为食品安全增加一道▪…□▷▷•★△◁◁▽▼“安全阀”。

  “目前,路桥创建省级食品安全区工作已到全面实施阶段,进入第二轮集中收集、对接、核审上报台账资料。我们再次摸排全区食品安全的情况底细。”路桥区市场监◇•■★▼管局党委书记、局长王耀告诉导报记者,食品安全创建工作最重要的是群众满意度和支持率,这是一票否决★◇▽▼•项。“路桥食安办还携手市场监管、农业农村和水利、卫健、教育、综合行政执法等部门和乡镇(街道)定期组织开展现场讲•☆■▲座和科普开放日活动,以营造共治共享食品安全的氛围。”路桥区市场监管局执法人员检查小餐饮店

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